Gogoși cu iaurt, fără dospire este o rețetă de casă cu ingrediente ușor de găsit. Mai jos sunt cantitățile și pașii pentru preparare.
Ingrediente: 250 g iaurt simplu, 2 ouă, 50 g zahăr, aproximativ 250 g făină, 7 g praf de copt, coajă rasă de lămâie după gust, un praf de sare, ulei pentru prăjit și zahăr pudră pentru servit.
1. Amestecă ouăle cu zahărul, iaurtul, sarea și coaja de lămâie. Încorporează făina amestecată cu praful de copt. Obții un aluat moale, mai gros decât cel de clătite; făina poate varia puțin în funcție de iaurt.
2. Încălzește ulei într-o cratiță adâncă, la foc mediu. Pune porții mici de aluat cu două lingurițe, fără să aglomerezi vasul.
3. Prăjește-le pe toate părțile până se rumenesc și sunt coapte la mijloc. Verifică prima gogoașă desfăcând-o; dacă se colorează prea repede și rămâne crudă în interior, micșorează focul și porțiile de aluat.
4. Scoate-le pe hârtie absorbantă, lasă-le să se răcorească puțin și pudrează-le cu zahăr.
Timpii sunt orientativi: urmărește consistența și gradul de coacere descrise în pași, deoarece ingredientele, mărimea porțiilor și aparatele folosite pot modifica rezultatul. Servește preparatul în varianta care îți place.